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一个餐厅能否可以吸引人们的眼球，在很大程度上决定于餐厅的文化、餐厅的环境以及服务和味美。
餐厅的文化在整个餐厅的装修设计中可以看出来，例如餐厅的整体布局、空间气氛、灯光、色彩等方面都是整个餐厅文化的外在体现，所以在装修设计中要根据餐厅的营业菜品和特色进行设计餐厅的风格，在餐厅的风格上来体现餐厅的文化和底蕴。
同时餐厅的食物味道是整个餐厅吸引顾客的重点，所以餐厅在经营过程中，要不断的提高自己餐厅食物的品质，要不断变幻餐厅的菜单，只有这样客人才不会因为餐厅始终如一而产生反感或者没有新鲜感，一个餐厅只有在变化中不断成长，也只有在不断变化中才能不被淘汰出局。
现在人们走进餐厅不仅是为了吃饭，有的时候更重要的是为了谈事情，所以现在的餐厅也渐渐成为了政治、经济、文化的交际场所，是家庭及朋友聚会的场所。世界上许多重大的事件、重要的会晤、重大的决定都是在餐厅里发生的。